Du Camembert au Tilsiter, du piment Elbländer au Grilltaler – la gamme est si variée que chacun peut trouver quelque chose à son goût. Également de la fête : beaucoup d’herbes et d’épices – et bien sûr le meilleur lait des agriculteurs régionaux ainsi que le meilleur savoir-faire artisanal dans la production de fromage.

Cooperl est une coopérative française spécialisée dans la production porcine, intégrant l’ensemble de la filière, de l’élevage à la transformation et à la commercialisation de produits de charcuterie et de salaison. Fondée en 1966, elle regroupe aujourd’hui plus de 2 700 éleveurs adhérents et emploie près de 7 200 collaborateurs, faisant d’elle un acteur majeur de l’industrie agroalimentaire en France. La coopérative propose une large gamme de produits destinés aux professionnels de la restauration et de l’industrie agroalimentaire, sous différentes marques telles que Brocéliande Professionnel, Madrange Restauration, Montagne Noire Restauration, Avistou et Tablée Végétale. Ces marques offrent des solutions adaptées aux besoins spécifiques des clients, alliant tradition et innovation. Engagée dans une démarche de qualité et de responsabilité sociétale, Cooperl maîtrise l’ensemble de la chaîne de production, garantissant ainsi la traçabilité et la sécurité alimentaire de ses produits. La coopérative met également en œuvre des initiatives en faveur du bien-être animal et du respect de l’environnement, notamment à travers sa filière « Élevages Bien-Être », qui crée de la valeur en répondant aux nouvelles contraintes législatives et conjoncturelles. Grâce à son expertise et à son engagement envers la satisfaction de ses clients, Cooperl s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels du secteur alimentaire, en France et à l’international.

Fondée en 1875 par Valente Pivetti, Molini Pivetti est une entreprise familiale italienne spécialisée dans la production de farines de blé tendre de haute qualité. Située entre Bologne et Ferrare, à quelques kilomètres de Cento, l’entreprise a su évoluer au fil des générations, alliant tradition et innovation pour répondre aux besoins des professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et de la fabrication de pâtes fraîches.

Molini Pivetti propose une large gamme de farines adaptées aux exigences spécifiques de chaque secteur. Par exemple, la Ligne Professionnelle offre des farines aux caractéristiques variées, résultant de mélanges de blés sélectionnés pour répondre aux besoins des boulangers.

Pour les pizzaiolos, la Professional Pizza Line comprend des farines de type 00 et de type 1, idéales pour la préparation de la pizza italienne classique.

En matière de durabilité, Molini Pivetti s’engage activement à préserver l’environnement. L’entreprise développe des programmes de durabilité en collaboration avec les agriculteurs, comme des piliers de sa chaîne de production. Cette approche vise à réduire l’impact environnemental des systèmes de production et à promouvoir les produits durables.

Grâce à son expertise séculaire et à son engagement envers la qualité et la durabilité, Molini Pivetti est devenue une référence incontournable dans l’industrie meunière italienne, offrant des produits qui respectent la tradition tout en répondant aux exigences contemporaines des professionnels de la gastronomie.

La Coopérative de Thônes a été créée car nous avions besoin de mutualiser nos moyens d’affinage, de vente, de suivi-qualité… Cela nous a permis de nous recentrer sur le plus important à nos yeux : LE MAINTIEN DES FABRICATIONS TRADITIONNELLES À LA FERME. L’hiver en bas, dans la vallée, l’été en haut, dans les alpages. A l’origine, le fromage était uniquement produit à la ferme, tout de suite après la traite. Cela reste le cas de la fabrication fermière. Ainsi, nous fabriquons du reblochon fermier (pastille verte), de la tomme fermière, du chevrotin fermier, de l’abondance fermier…

En tant que branche dédiée aux professionnels de la restauration, Sodiaal Professionnel met à votre disposition le meilleur des terroirs laitiers français. Notre modèle coopératif et notre ancrage territorial font de nous un acteur unique sur le marché des produits laitiers destinés à la restauration hors domicile.

Une Gamme Complète de Produits Adaptés à Vos Besoins

Nous proposons une large sélection de produits laitiers répondant aux exigences des professionnels :

• Laits : lait demi-écrémé, lait entier, lait frais, lait bio, lait fermenté et boissons lactées, disponibles en différents conditionnements pour s’adapter à vos usages.
• Beurres : une gamme complète de beurres doux et demi-sel, en plaquettes, mottes ou portions individuelles, conçus pour faciliter vos préparations culinaires.
• Fromages : plus de 21 AOP et IGP, déclinés en formats entiers, râpés, en dés, en tranches ou en portions individuelles, sous des marques emblématiques telles qu’Entremont Professionnel, La Vie de Château et Le Pays Fromager.
• Crèmes : crèmes entières, légères, prêtes à l’emploi ou issues de filières spécifiques, adaptées à toutes vos applications culinaires.

Un engagement fort envers la qualité et la durabilité

Fiers de notre modèle coopératif, nous valorisons les savoir-faire locaux et soutenons nos éleveurs pour vous offrir des produits sains et gourmands. Notre démarche RSE reflète notre engagement en faveur d’une agriculture durable et d’une alimentation responsable.

En choisissant Sodiaal Professionnel, vous bénéficiez d’un partenaire engagé, offrant des produits laitiers de qualité supérieure, conçus pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration hors domicile.